Mousse de Limão

Ingredientes:
12 ovos
12 colheres de sopa de açúcar
sumo da raspa de 3 limões
7 folhas de gelatina

Preparação:
Batem-se muito bem as gemas com o açúcar. Junta-se o sumo e a raspa.
As claras em castelo, rijas.
Finalmente a gelatina (a gelatina amolecida e derretida num pouco de água a ferver).
Mexe-se para misturar bem. Deita-se em taças individuais (e uma grande para as refeições).
Vai ao frigorifico. Pode enfeitar-se com natas batidas e morangos.