Tarte de Avelãs

Ingredientes:
125g de avelãs
125g de miolo de amêndoa
10 claras
250g de açucar
60g de manteiga

Preparação:
Batem-se as claras em castelo. Junta-se o açucar e continua a bater.
Misturam-se as avelãs e as amêndoas passadas pela máquina.
Junta-se a manteiga derretida e coze em discos bem untados

Creme: 125g de manteiga, bate-se e junta-se o açucar peneirado (70g), um ovo inteiro e um pouco de farinha.
Barre entre as camadas e cobre-se no fim. Enfeita-se com amêndoa torrada.