Bolo de iogurte

Ingredientes:
4 ovos
1 colher de fermento em pó
1 iogurte
4 medidas de farinha
4 medidas de açúcar
1 medida de óleo

Preparação:
Bate-se tudo

Queques de Amêndoa

Ingredientes:
250g de açúcar
250g de amêndoa
6 ovos

Preparação:
Pela-se e rala-se a amêndoa. Depois mistura com os ovos e o açúcar e vai ao forno em forma de queques untadas de manteiga.

Pudim de Natas

Ingredientes:
0,5 litros de natas
5 claras
8 colheres de açúcar

Preparação:
Batem-se as claras com 5 colheres de açúcar e as natas com as 3 restantes. Unta-se a forma com óleo e deita-se esta mistura. Vai ao frigorifico durante 4h no congelador. Corta-se chocolate e deita-se por cima quando sair da forma.
Faz-se depois um molho de chocolate derretido em banho maria com 1 colher de manteiga e leite sempre a mexer. Depois de frio deita-se as gemas. Vai novamente ao lume para cozer as gemas mas em banho maria. Este molho serve-se à parte numa molheira bem quente.

Charlotte (alterada, como eu faço)

Ingredientes:
300g de Palitos La reine
50g de amêndoa
150g de açúcar
200g de manteiga sem sal
150g de chocolate
3 ovos
5 colheres de açúcar queimado

Preparação:
Forra-se a forma com os palitos embebidos em leite. Bate-se a manteiga com o açúcar, junta-se-lhe as gemas e o chocolate.
Queimam-se as 5 colheres de açúcar sem água e deixa-se ferver até fazer ponto fraco. Ferve durante 10 minutos, mistura-se a amêndoa que se deixa estar picada e levemente torrada. Depois junta-se tudo à massa e deitam-se as claras em castelo.
Deita-se toda esta massa em forma que é tapada com palitos. Vai ao congelador e tirar umas 2 horas antes de servir.

Depois o enfeite é ao gosto de cada um, ou não se enfeita e fica simples, ou metem-se umas natas por cima a decorar ou o que se quiser.

Charlotte (receita original)

Ingredientes:
300g de Palitos La reine
100g de amêndoa
150g de açúcar
200g de manteiga sem sal
150g de chocolate
3 ovos
5 colheres de açúcar queimado

Preparação:
Forra-se a forma com os palitos embebidos em leite. Bate-se a manteiga com o açúcar, junta-se-lhe as gemas e o chocolate.
Queimam-se as 5 colheres de açúcar sem água e deixa-se ferver até fazer ponto fraco. Ferve durante 10 minutos, mistura-se a amêndoa que se deixa estar picada e levemente torrada. Só se deita metade da amêndoa e junta-se tudo à massa e deitam-se as claras em castelo.
Deita-se toda esta massa em forma que é tapada com palitos. Vai ao frigorifico onde deve ficar de um dia para outro mas nunca no congelador.
Na altura de servir deita-se por cima leite creme e o resto da amêndoa.
Leite creme: 1 colher de sopa bem cheia de farinha, 2 decilitros e meio de leite, açúcar ao paladar, 1 casca de limão e 2 gemas.